Türk Kahvesi / Türk Kahvesi kültürü - Türk Kahvesi hakkında- KAHVE FALI - Baktabul.CoM, Msn messenger ifadeleri, Avatar, gif, smiley, Resimli Siirler, izle, indir, Komik Resimler, programlar, Resimleri, Haberler

**Ebru** · 04-11-2008, 01:10

Türk Kahvesi / Türk Kahvesi kültürü - Türk Kahvesi hakkında

TÜRK KAHVESİ

kahvenin köpüğü

Türk Kahvesi, Türkler tarafından keşfedilen kahve hazırlama ve pişirme metodunun adıdır. Özel bir tadı, köpüğü, kokusu, pişirilişi, ikramıyla kendine özgü bir kimliği ve geleneği vardır. Telvesi ile ikram edilen tek kahve türüdür.
Kahvenin kökeni araştırmacılar tarafından 14. yy başlarında Güney habesiştandan tüm dünyaya yayıldığı şeklinde belirtilmiştir. Bunun kaynağı da etimolojik olarak kahve ile yakın benzerlik gösteren Güney Habeşistan'daki Kaffa yöresi gösterilmektedir.
Önceleri arap yarımadası'nda kahve meyvesinin kaynatılması ile elde edilen içecek, bu yepyeni hazırlama ve pişirme metoduyla gerçek kahve lezzetine ve eşsiz aromasına kavuşmuştur. Kahve ile Türkler sayesinde tanışan Avrupa; uzun yıllar kahveyi, Türk kahvesi olarak bu yöntemle hazırlayıp tüketmiştir.
brezilya ve orta amerika menşeili, arabica türü, yüksek kaliteli kahve çekirdeklerinden harmanlanan ve tercihen kömür ateşinde ağır ağır, titizlikle kavrulan Türk Kahvesi, çok ince öğütülür. Bir cezve yardımıyla su ve isteğe göre şeker ilave edilerek pişirilir, bir fincan kahveye iki çay kaşığı kahve atılır. Küçük fincanlarla servis yapılır. İçilmeden önce telvesinin dibe çökmesi için kısa bir süre beklenir. Su, sanıldığı gibi kahvenin sonunda değil; kahveyi içmeden evvel içilmektedir.

Bol köpüklü Türk Kahvesi

**Ebru** · 04-11-2008, 01:13

Tarihi

1517 yılında Yemen Valisi Özdemir Paşa, lezzetine hayran kaldığı kahveyi İSTANBULA getirdi. Türkler tarafından bulunan yepyeni hazırlama metodu sayesinde kahve, güğüm ve cezvelerde pişirilerek Türk Kahvesi adını aldı. İlk olarak TAHTAKALEde açılan ve tüm şehre hızla yayılan kahvehaneler sayesinde halk kahveyle tanıştı. Günün her saati kitap ve güzel yazıların okunduğu, satranç ve tavlanın oynandığı, şiir ve edebiyat sohbetlerinin yapıldığı kahvehaneler ve kahve kültürü dönemin sosyal hayatına damgasını vurdu.
Saray mutfağında ve evlerde yerini alan kahve, çok miktarda tüketilmeye başlandı. Çiğ kahve çekirdekleri tavalarda kavrulduktan sonra dibeklerde dövülerek cezvelerde pişirilmek suretiyle içiliyor ve en itibarlı dostlara büyük bir özenle ikram ediliyordu. Kısa sürede, gerek İstanbul'a yolu düşen tüccarlar ve seyyahlar gerekse Osmanlı elçileri sayesinde Türk Kahvesinin lezzeti ve ünü önceAVRUPA'yı oradan da tüm dünyayı sardı.

Türk kahvesi yapımında kullanılan BAKIR CEZVE

**Ebru** · 04-11-2008, 01:15

TÜRK KAHVESİ
HAZIRLANIŞI

Dünyanın en eski kahve pişirme yöntemidir.
Köpük, kahve ve telveden oluşur.
Yumuşak ve kadifemsi köpüğü sayesinde damakta en uzun süre tadını devam ettiren kahve türüdür.
Birkaç dakika şekli bozulmadan kalabilen bu leziz köpüğü sayesinde, uzun süre sıcak kalabilir.
İnce kenarlı fincanda sunulduğu için, diğer kahve türlerine göre daha yavaş soğur ve böylece daha uzun süren bir kahve keyfi sunar.
Yoğun şurupsu kıvamı ile ağızdaki lezzet tomurcuklarını aşırı uyararak hafızada yer eder.
Diğer kahve türlerine göre, daha kıvamlı, yumuşak ve aromatiktir.
Kendine özgü enfes kokusu ve özel köpüğü ile diğer kahvelerden kolaylıkla ayırt edilebilir.
Kahve tutkunları tarafından, kaynatılarak içilebilen tek kahve olarak kabul edilir.
Kahve Falı ile geleceği anlatmak için kullanılan tek kahve türüdür.
Eşsizdir çünkü kahvesi fincanın içindedir ancak telve olarak dibe çöktüğünden filtre edilmesine ve süzülmesine gerek kalmaz.
Hazırlanırken şeker ilave edildiğinden diğer kahvelerde olduğu gibi sonradan tatlandırmaya gerek yoktur.
Sağlıklıdır çünkü fincanın dibinde biriken telvesi içilmez.
Sıklıkla içildiği halde, miktar olarak fazla olmadığından şişkinlik yapmaz.
Diğer kahve türlerine göre, bir içimde daha az kafein içerir.
Pişirilirken, şekeri tercihe göre ilave edildiğinden içime hazır halde sunulan tek kahve türüdür.
Kahveden önce su içilerek, ağızda bulunan önceki tatlar arındırılarak kahve tadının eşsiz bir şekilde tatılması sağlanır.
Türk toplum hayatına da etki eden kahve, dostluğun simgesi haline gelmiş ve "kız isteme" merasimlerinin bir süjesi olmuştur.

_______________________________________

Nefis bir Türk Kahvesi hazırlamak için sadece 2 dakika yeterlidir.
İçme suyunu fincanla ölçerek cezveye koyun (kalitede su etkendir).Her fincan için iki çay kaşığı kahve (5 gr), iki çay kaşığı şeker ilave edin (ya da şeker arzuya göre).Kısık ateşte kahve ve şekeri iyice karıştırın.Bir süre sonra kabaran köpüğü fincanlara pay edin.Kalan kahveyi bir taşım daha pişirin ve fincanlara boşaltın.Türk Kahvesi sunulurken yanında su verilmesi âdettir. İçilen su ağzı kahve lezzetine hazırlar.

Toplu tüketimde, orta şekerli sunulması daha pratiktir.

**Ebru** · 04-11-2008, 01:17

Türklerin dünyaya hediye ettiği Türk Kahvesi...

**Ebru** · 04-11-2008, 01:18

TÜRK KAHVESİ

Türkler için kahve içmek bambaşka bir keyiftir.

Beraberinde getirdiği dostluk, sevgi ve paylaşım için bir fincan kahveye büyük anlamlar yüklenir. "Bir fincan kahvenin kırk yıl hatırı vardır" sözü bunu en iyi şekilde vurgular. Kahve içmek Türk halkı için o kadar büyük önem taşır ki, dilimizdeki "kahvaltı" kelimesi kahve-altı sözcüklerinin bir araya gelmesiyle ortaya çıkmıştır.

Kahve ikramı da dostlukların pekişmesinde önemli bir yer tutar. Ev sahibi misafirine verdiği değeri, hazırladığı ve özenle sunduğu kahvesi ile gösterir. Evlilik öncesi kız istenirken, gelin adayının damadın ailesine kahve yaparak ikram etmesi de âdettendir. Kahvenin kabulü ise ikramda bulunanı onurlandırır. Dilimize yerleşen "kahvesi içilir olmak" ve "bir kahveni içerim" deyişleri bunu ifade eder.

Bol köpüklü kahveler içildikten sonra sohbet daha da uzar ve sıra kahve falına gelir.

04-11-2008, 01:13	#2
Ebru Ç.a.t.L.a.K ' IM.. Üyelik Tarihi: Dec 2006 Bulunduğu Yer: HaяiкaLaя Diγaяı Mesajlar: 11.219 Teşekkür Etme: 4775 5387 Mesajina 13496 Defa Tesekkur edildi Tecrübe Puanı: 58	Ce: Türk Kahvesi / Türk Kahvesi kültürü - Türk Kahvesi hakkında *Tarihi* 1517 yılında Yemen Valisi Özdemir Paşa, lezzetine hayran kaldığı kahveyi İSTANBULA getirdi. Türkler tarafından bulunan yepyeni hazırlama metodu sayesinde kahve, güğüm ve cezvelerde pişirilerek Türk Kahvesi adını aldı. İlk olarak TAHTAKALEde açılan ve tüm şehre hızla yayılan kahvehaneler sayesinde halk kahveyle tanıştı. Günün her saati kitap ve güzel yazıların okunduğu, satranç ve tavlanın oynandığı, şiir ve edebiyat sohbetlerinin yapıldığı kahvehaneler ve kahve kültürü dönemin sosyal hayatına damgasını vurdu. Saray mutfağında ve evlerde yerini alan kahve, çok miktarda tüketilmeye başlandı. Çiğ kahve çekirdekleri tavalarda kavrulduktan sonra dibeklerde dövülerek cezvelerde pişirilmek suretiyle içiliyor ve en itibarlı dostlara büyük bir özenle ikram ediliyordu. Kısa sürede, gerek İstanbul'a yolu düşen tüccarlar ve seyyahlar gerekse Osmanlı elçileri sayesinde Türk Kahvesinin lezzeti ve ünü önceAVRUPA'yı oradan da tüm dünyayı sardı. Türk kahvesi yapımında kullanılan BAKIR CEZVE __________________ *Bir değil binmiş Aşk.. Gün değil ömürmüş Aşk* *Birak ellerimi Üç satir yazacagim Üç satirda sEn!...* Birak gözlerimi Dört yana bakacagim Dört yanda sEn!... Birak yüregimi Bin kere sevecegim Bin kerede sEn!.. *....* *"Anam aşk, babam aşk !...* Peygamberim aşk, Allahım aşk!... Bu aleme aşkı ve sevgiyi söylemeye geldim." ..Mevlana.. *Çatlaklar kutsaldır; ışığı içeri sızdırırlar...* %100 TÜRK

04-11-2008, 01:15	#3
Ebru Ç.a.t.L.a.K ' IM.. Üyelik Tarihi: Dec 2006 Bulunduğu Yer: HaяiкaLaя Diγaяı Mesajlar: 11.219 Teşekkür Etme: 4775 5387 Mesajina 13496 Defa Tesekkur edildi Tecrübe Puanı: 58	Ce: Türk Kahvesi / Türk Kahvesi kültürü - Türk Kahvesi hakkında *TÜRK KAHVESİ* *HAZIRLANIŞI* Dünyanın en eski kahve pişirme yöntemidir. Köpük, kahve ve telveden oluşur. Yumuşak ve kadifemsi köpüğü sayesinde damakta en uzun süre tadını devam ettiren kahve türüdür. Birkaç dakika şekli bozulmadan kalabilen bu leziz köpüğü sayesinde, uzun süre sıcak kalabilir. İnce kenarlı fincanda sunulduğu için, diğer kahve türlerine göre daha yavaş soğur ve böylece daha uzun süren bir kahve keyfi sunar. Yoğun şurupsu kıvamı ile ağızdaki lezzet tomurcuklarını aşırı uyararak hafızada yer eder. Diğer kahve türlerine göre, daha kıvamlı, yumuşak ve aromatiktir. Kendine özgü enfes kokusu ve özel köpüğü ile diğer kahvelerden kolaylıkla ayırt edilebilir. Kahve tutkunları tarafından, kaynatılarak içilebilen tek kahve olarak kabul edilir. Kahve Falı ile geleceği anlatmak için kullanılan tek kahve türüdür. Eşsizdir çünkü kahvesi fincanın içindedir ancak telve olarak dibe çöktüğünden filtre edilmesine ve süzülmesine gerek kalmaz. Hazırlanırken şeker ilave edildiğinden diğer kahvelerde olduğu gibi sonradan tatlandırmaya gerek yoktur. Sağlıklıdır çünkü fincanın dibinde biriken telvesi içilmez. Sıklıkla içildiği halde, miktar olarak fazla olmadığından şişkinlik yapmaz. Diğer kahve türlerine göre, bir içimde daha az kafein içerir. Pişirilirken, şekeri tercihe göre ilave edildiğinden içime hazır halde sunulan tek kahve türüdür. Kahveden önce su içilerek, ağızda bulunan önceki tatlar arındırılarak kahve tadının eşsiz bir şekilde tatılması sağlanır. Türk toplum hayatına da etki eden kahve, dostluğun simgesi haline gelmiş ve "kız isteme" merasimlerinin bir süjesi olmuştur. _______________________________________ Nefis bir Türk Kahvesi hazırlamak için sadece 2 dakika yeterlidir. İçme suyunu fincanla ölçerek cezveye koyun (kalitede su etkendir).Her fincan için iki çay kaşığı kahve (5 gr), iki çay kaşığı şeker ilave edin (ya da şeker arzuya göre).Kısık ateşte kahve ve şekeri iyice karıştırın.Bir süre sonra kabaran köpüğü fincanlara pay edin.Kalan kahveyi bir taşım daha pişirin ve fincanlara boşaltın.Türk Kahvesi sunulurken yanında su verilmesi âdettir. İçilen su ağzı kahve lezzetine hazırlar. Toplu tüketimde, orta şekerli sunulması daha pratiktir. __________________ *Bir değil binmiş Aşk.. Gün değil ömürmüş Aşk* *Birak ellerimi Üç satir yazacagim Üç satirda sEn!...* Birak gözlerimi Dört yana bakacagim Dört yanda sEn!... Birak yüregimi Bin kere sevecegim Bin kerede sEn!.. *....* *"Anam aşk, babam aşk !...* Peygamberim aşk, Allahım aşk!... Bu aleme aşkı ve sevgiyi söylemeye geldim." ..Mevlana.. *Çatlaklar kutsaldır; ışığı içeri sızdırırlar...* %100 TÜRK

04-11-2008, 01:17	#4
Ebru Ç.a.t.L.a.K ' IM.. Üyelik Tarihi: Dec 2006 Bulunduğu Yer: HaяiкaLaя Diγaяı Mesajlar: 11.219 Teşekkür Etme: 4775 5387 Mesajina 13496 Defa Tesekkur edildi Tecrübe Puanı: 58	Ce: Türk Kahvesi / Türk Kahvesi kültürü - Türk Kahvesi hakkında Türklerin dünyaya hediye ettiği Türk Kahvesi... __________________ *Bir değil binmiş Aşk.. Gün değil ömürmüş Aşk* *Birak ellerimi Üç satir yazacagim Üç satirda sEn!...* Birak gözlerimi Dört yana bakacagim Dört yanda sEn!... Birak yüregimi Bin kere sevecegim Bin kerede sEn!.. *....* *"Anam aşk, babam aşk !...* Peygamberim aşk, Allahım aşk!... Bu aleme aşkı ve sevgiyi söylemeye geldim." ..Mevlana.. *Çatlaklar kutsaldır; ışığı içeri sızdırırlar...* %100 TÜRK

04-11-2008, 01:18	#5
Ebru Ç.a.t.L.a.K ' IM.. Üyelik Tarihi: Dec 2006 Bulunduğu Yer: HaяiкaLaя Diγaяı Mesajlar: 11.219 Teşekkür Etme: 4775 5387 Mesajina 13496 Defa Tesekkur edildi Tecrübe Puanı: 58	Ce: Türk Kahvesi / Türk Kahvesi kültürü - Türk Kahvesi hakkında *TÜRK KAHVESİ* Türkler için kahve içmek bambaşka bir keyiftir. Beraberinde getirdiği dostluk, sevgi ve paylaşım için bir fincan kahveye büyük anlamlar yüklenir. "Bir fincan kahvenin kırk yıl hatırı vardır" sözü bunu en iyi şekilde vurgular. Kahve içmek Türk halkı için o kadar büyük önem taşır ki, dilimizdeki "kahvaltı" kelimesi kahve-altı sözcüklerinin bir araya gelmesiyle ortaya çıkmıştır. Kahve ikramı da dostlukların pekişmesinde önemli bir yer tutar. Ev sahibi misafirine verdiği değeri, hazırladığı ve özenle sunduğu kahvesi ile gösterir. Evlilik öncesi kız istenirken, gelin adayının damadın ailesine kahve yaparak ikram etmesi de âdettendir. Kahvenin kabulü ise ikramda bulunanı onurlandırır. Dilimize yerleşen "kahvesi içilir olmak" ve "bir kahveni içerim" deyişleri bunu ifade eder. Bol köpüklü kahveler içildikten sonra sohbet daha da uzar ve sıra kahve falına gelir. __________________ *Bir değil binmiş Aşk.. Gün değil ömürmüş Aşk* *Birak ellerimi Üç satir yazacagim Üç satirda sEn!...* Birak gözlerimi Dört yana bakacagim Dört yanda sEn!... Birak yüregimi Bin kere sevecegim Bin kerede sEn!.. *....* *"Anam aşk, babam aşk !...* Peygamberim aşk, Allahım aşk!... Bu aleme aşkı ve sevgiyi söylemeye geldim." ..Mevlana.. *Çatlaklar kutsaldır; ışığı içeri sızdırırlar...* %100 TÜRK

Konu Seçenekleri
Yazdırılabilir Sümü Göster Sayfayı E-Mail'le gönder
Modları Göster
Normal Mod Ağaç Modununa Geç Otomatik Konu Moduna Geç

Okuduğunuz Konuya Benzer Konular
Konu	Konuyu Açan	Forum	Cevaplar	Son Mesaj
Türk Kahvesi, Türk Kahvesi Hakkında, Türk Kahvesi Nasıl Yapılır, Türk Kahvesi Tarihi	Boramir!!	Türk Dünyası Ve Kültürü	0	07-11-2008 13:55
Türk Kültürü Ve Temel Kavramlar, Türk Kültürünün Temel Kavramları Hakkında	Boramir!!	Türk Dünyası Ve Kültürü	0	07-10-2008 23:48
Sabahçı Kahvesi-Ferdi Tayfur(Sabahçı Kahvesi Şarkı Sözü)	cindy	Türkçe Şarkı Sözleri	0	04-14-2008 17:11
Sütlü Türk Kahvesi	zeynep	Içecek & Kokteyller	0	02-15-2008 15:18
çayi Da Türk Kahvesi Gibi Suyla Için!	berg35	Sağlıklı Yaşam	2	03-17-2007 18:05