sebus

2 yufka
200 gr. kıyma
1 soğan
2 çorba k. bulgur
1 avuç ceviz
1 çorba k. salça
1 tutam maydanoz
tuz, karabiber
sıvıyağ

Panelemek için:
2 yumurta
yarım çay b. süt
galeta unu

Kızartmak için:
sıvıyağ

HAZIRLANIŞI:
1 adet soğanı yemeklik kesin.
Tavaya sıvıyağı alın üzerine soğanı
ekleyin ve kavurun.
Üzerine 200 gr.kıymayı ekleyin ve kavurun.
Üzerine ceviz,ıslatılmış bulguru,tuz,karabiber
pulbiber,kekik ve 1çorba kaşığı salçayı ekleyip
soteleyin.
Üzerine ince kıyılmış maydonozu ekleyip bir iç
harç elde edin.
Panelemek için ise bir karıştırma kabına
2 yumurtayı kırın.Üzerine yarım çay bardağı
süt ekeyip birlikte çırpın.
2 adet yufkayı üst üste serin.
Yufkaları üçgen parçalara bölün.
Her bir parçanın üzerine kıymalı harçtan koyun.
Yufkanın uç kısımlarını kapatarak rulo yapıp sarın.
Hazırladığınız börekleri ilk önce sosa batırın.Daha sonra
galeta ununa bulayıp sıvıyağda kızartın.
Sıcak olarak servis edin.

sebus

8 milföy hamuru
100 gr. peynir
1 tutam maydanoz
1 yumurta

HAZIRLANIŞI:
Milföy hamurlarının 6 tanesini merdane ile inceltin.
2 tanesini ortadan ikiye keserek üçgen elde edin.
bir kare milföy ve bir üçgen milföy ile ev ve çatıyı
yapın. üzerine peynir,maydanoz ve yumurta karışımının
yarısını koyun. yine üzerine bir kare ve bir üçgen hamur
kapatın. hamurları yumurta akı ile yapıştırabilirsiniz.
daha sonra kalan hamurlardan baca ve merdiven
hazırlayın. bunları da böreğe monte edin. böylece 2 tane
klübe hazırlayabilirsiniz.üzerine yumurta sarısı sürüp
kızarana kadar pişirin.

sebus

BAKLAVA BÖREK
1 p.baklavalık yufka
125 gr.tereyağı
iç harcı için:
3 soğan
200 gr.kıyma
1 çorba k.dolmalık fıstık
2 çorba k.kuş üzümü
1 tutam maydonoz
tuz,karabiber

HAZIRLANIŞI:
Öncelikle tepsinizin büyüklüğüne göre hazır
baklava yufkalarını kesin.Diğer tarafta iç harcı
için önce biraz sıvıyağı tavanıza alın. Dolmalık
fıstıkları sararana kadar kavurun.Üzerine
kıymayı ilave edin. Daha sonra küp doğranmış
soğanları da ilave edip soteleyin. En son ıslatılmış
üzümleri,tuz ve karabiberi ekleyin. Altını kapattıktan
sonra maydanozu ilave edin. Tepsinize yufkaları
havalandırarak üçte birini koyun. arasına iç harcın
yarısını koyun. Yufkaların tekrar üçte birini koyun.
Kalan iç harcı koyun. Tekrar kalan yufkalarla kapatıp
iri kareler halinde kesin. Tereyağını eritin. Üzerine
döküp 170 derecede pişirin.

sebus

1 tavuk gögsü
1 soğan
1 domates
2 sivri biber
tuz,karabiber
sıvıyağ
krep için:
4 yumurta
1 çay b. sıvıyağ
1 çay b. su
1 su b.süt
2 su b. un
panelemek için:
1 çay b.süt
1 yumurta
mısır unu
HAZIRLANIŞI:
Tavuk gögsünü çok minik doğrayın. doğranmış
soğanla birlikte tencereye alın. biraz sıvıyağ
ilave ederek soteleyin. daha sonra üzerine
yune doğranmış domates ve biberleri ekleyin.
tuz ve baharat ilave ederek pişmeye bırakın.
krep için yumurtaları kırın. üzerine sıvıyağı,suyu
sütü ve unu ekleyin. akıcı ayran kıvamında olan
hamuru kepçeyle tavaya dökerek pişirin. krepler
soğuduktan sonra tavuklu harcı paylaştırın ve
börek gibi kenarlarını kıvırarak sarın. önce süt ve
yumurta karışımına batırın daha sonra arzuya
göre mısır ununa veya galeta ununa batırarak
tepsiye alın. fırında 180 derecede üzeri kızarana
kadar pişirin. dilimleyerek servis yaparsanız çok
da bereketli olur.